Votre famille fait la grimace dès qu’un légume se pointe à table ? La mienne aussi. Et pourtant, ce tian hivernal aux légumes racines est devenu le plat préféré de tout le monde à la maison. Même ceux qui réclamaient…
Il suffit parfois d’une odeur de friture douce et d’un nuage de sucre glace pour que tout remonte. Une cuisine un peu embuée, une grand-mère en tablier, et cette assiette de beignets qui disparaît plus vite qu’elle ne se remplit.…
Et si votre prochain plat réconfortant ne contenait pas de pâtes mais… un simple chou-fleur rôti, doré, fondant, entouré d’un parfum de beurre et de poivre chaud ? Oui, cela surprend. Pourtant, avec cette version « cacio e pepe »…
Vous avez en tête ce flan de boulangerie bien haut, avec une crème qui tremble encore un peu et cette fine peau brûlée sur le dessus ? Bonne nouvelle : vous pouvez obtenir la même chose chez vous, avec un…
Vous aussi, vous avez toujours une brique de soupe qui traîne au fond du placard pour les soirs de flemme ? Après ce velouté carottes–lait de coco, vous risquez bien de ne plus en avoir besoin. C’est simple, rapide, ultra…
Vous rêvez d’un flan pâtissier ultra crémeux, bien haut, avec une belle croûte dorée qui fait comme à la boulangerie, mais chez vous ? Cette version inspirée de l’esprit de Laurent Mariotte mise sur la simplicité, le goût et une…
Le soir, quand la fatigue tombe et que vous n’avez ni le temps ni vraiment l’envie de cuisiner, vous hésitez peut-être entre un sandwich triste et des pâtes sans âme. Et si une simple pomme de terre transformait tout cela…
Vous aussi, vous avez déjà raté un cheesecake en pensant que « c’est juste du fromage et des biscuits » ? Base détrempée, texture trop lourde, fissures au milieu… et ce petit goût de déception à la première bouchée. Julie Andrieu a…
Vous avez peut-être déjà cédé en douce devant le rayon desserts de Picard. Une petite boîte de moelleux au chocolat, glissée discrètement dans le panier, et personne n’en sait rien. Pourtant, derrière ce geste banal, il y a une vraie…
Vous avez envie d’une soupe qui vous réchauffe, vous rassure et en plus, vous fait du bien au corps ? Ce velouté blanc fondant a tout d’un petit miracle. Une couleur douce, une texture ultra onctueuse, un goût fin mais…